Phoebe & Mama

今日菜單-金針辣椒蛋

今天來點重口味，一鍋到底的快速料理。

爽脆可口的金針菇加上鮮香滑嫩的雞蛋，佐以蔥蒜辣醬，香噴噴的金針辣椒蛋，在炎熱的夏天，都能吃上兩碗飯呢！

✅食材

金針菇1包

雞蛋3個

蔥2支

蒜頭4顆

辣椒1支

熟水3湯匙

醬油2湯匙

糖1匙

油3湯匙

🔸做法

1.食材洗淨

2.金針菇切半，蔥切蔥花，蒜切末，辣椒切丁

3.雞蛋三個打散

4.開中小火

5.倒入三湯匙油

6.倒入蛋液，讓蛋液成形後，由外層往內撥，再將內層蛋液往外成形，煎至七八分熟

7.將蛋放入碗中備用

8.原鍋加入蒜及辣椒爆香

9.加入金針菇

10.加入三湯匙水、兩湯匙醬油、一匙糖

11.拌炒，讓金針菇與醬汁煮滾五分鐘

12.加入蛋，將蛋搗塊翻炒至無汁

13.加入蔥花翻炒

14.今日菜單金針辣椒蛋完成了

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