Phoebe & Mama

今日菜單-塔香蛤蜊

https://youtu.be/JGsVoZ73oDo

好久沒吃海鮮，那就來道一鍋到底，新鮮的塔香蛤蜊吧！

鮮美的蛤蜊加上百搭的九層塔，鹹香下飯，簡單快速又好吃！

✅食材

蛤蜊1斤

九層塔1碗

蒜頭3顆

薑3片

油3湯匙

醬油3湯匙

糖2匙

米酒1湯匙

熟水半碗

🔸做法

1. 食材洗淨，蛤蜊建議買吐玩沙的（如果沒吐沙記得泡水加鹽吐沙喔！）

2.蒜切末，薑切3片

3.開中火

4.倒入3湯匙油  

5.加入蒜及薑爆香(喜歡吃辣可以加一根辣椒）

6.加入2匙糖

7.加入3湯匙醬油

8.加入半碗熟水

9.醬汁煮滾

10.加入米酒一湯匙

11.放入蛤蜊

12.加入九層塔

13.蓋上鍋蓋悶3-5分鐘

14.開鍋有幾個蛤蜊開，開始拌炒至蛤蜊全開（約2-3分鐘）

15.好吃的塔香蛤蜊完成了

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